Línea de Producción de Donas
Nuestra Línea de Producción de Donas integra procesos de formado, fermentado, freído, y enfriamiento en un solo sistema continuo, permitiendo operaciones estables y eficientes con capacidades entre 5,000 y 20,000 piezas por hora. Esta línea de panadería facilita el cambio rápido entre distintos cortes para donas, permitiendo una producción flexible para variedad de tamaños y formas.
- Capacidad de producción: 5000 - 20000 pzas/hora
- Altura operativa: 850 mm
- Ancho operativo: 600 - 1600 mm
- Tiempo de fermentación: Personalizable
- Tiempo de freído: Personalizable
Donas en Forma de Corzaón
Donas Recubiertas en Chocolate
Dona Rellena
Donas Cubiertas en Azucar Glass
Dona Mochi
Dona con Chispas
- 1. División de Masa
- 2. Laminado
- 3. Perforado
- 4. Formado
- 5. Fermentado
- 6. Frreído
- 7. Enfriamiento
Diseñada para masas con alta hidratación El sistema tiene capacidad para trabajar niveles de hidratación de hasta un 60%, manteniendo la estabilidad en el procesamiento de masas suaves y delicadas.
Formado de bajo estrés El sistema de formado de bajo estrés con coordinación de múltiples rodillos da forma a la masa mientras preserva la estructura del gluten y ayuda a producir donas uniformes. Este proceso previene la deformación o colapso durante posteriores etapas.
Cortado sincronizado de alta precisión La tecnología de cortado por seguimiento sincroniza la cortadora con la masa laminada, garantizando cortes limpios y tamaños consistentes.
Remoción Precisa de Centros El sistema de remoción de centros de alta precisión garantiza un aro con forma consistente y mejora la uniformidad del producto final.
Cargado automático en bandejas La línea para donas utiliza un sistema de distribución por tracción y oscilación para para distribuir el producto de manera uniforme y ordenada sobre las bandejas.
- Operación estable y control centralizado
La línea de producción de donas está equipada con un sistema de control PLC y una estructura general robusta, garantizando un rendimiento confiable en operaciones industriales continuas. - Configuración de grado industrial
Esta línea de panadería está construida en acero inoxidable 304 y está equipada con bandas transportadoras antibacteriales marca Ammeraal, sistemas de accionamiento SEW, y servo controles Siemens, cumpliendo con estándares de higiene y seguridad al tiempo que garantiza una operación continua y equipos de fácil mantenimiento.
