Línea de Producción de Pizza
Nuestra línea de producción de pizza utiliza un sistema de procesamiento continuo en frio para la transformación de bolas de masa en bases formadas. Cuenta con un sistema integrado para aplicación de salsas y toppings para una producción eficiente de pizzas u otros productos de panes planos.
El sistema combina procesos de laminado de masa, espolvoreado de harina, formado, y módulos de aplicación de salsas y toppings. Es adecuado para producciones industriales a alta velocidad, incluyendo productos congelados, y tiene capacidad trabajar masas con niveles de hidratación de hasta un 70% con una producción aproximada de 8 metros por minuto.
- Potencia: 27.7 kW
- Peso: 5560 kg
- Material: 304 acero inoxidable
- Voltaje: 220 V/380 V
- Capacidad de producción: 1t-3t (masa)
Pizza Reodnda Cclásica
Pizza Rectangular
Pizza Ovalada
Pizza Romana
Pizza Napolitana
Pizza Margarita con Queso
Base de Pizza Redonda
Base de Pizza con Bordes con Patrones
Base de Pizza con Forma de Corzaón
- 1. División de Masa
- 2. Laminado
- 3. Formado de Base
- 4. Recuperación de Recortes
- 5. Montaje de Bandejas
- 6. Aplicación Automática de Recubrimientos y Toppings
Diseño Modular para Producción Flexible La línea adopta una estructura modular que permite su configuración según las distintas necesidades de producción. Los componentes principales permiten cambios rápidos, reduciendo tiempos de inactividad y mejorando la eficiencia en panaderías con producción de múltiples diseños.
Rápido Cambio de Herramientas Para Formatos Múltiples Las herramientas de cortado pueden ser remplazadas de manera rápida para diferentes formatos y tipos de pizza. El diámetro puede ser configurado entre 40-80 mm con un peso entre 50-100 kg.
Opciones Flexibles y Funcionalidad Extendida Los módulos opcionales como esparcimiento de salsas, agregado de toppings, y recuperación de recortes pueden ser integrados bajo solicitud para aumentar la automatización y reducir el desperdicio de materiales.
Control Inteligente Para Operaciones Estables La línea está equipada con un sistema de control PLC que permite el ajuste del ancho de la masa, y la velocidad de producción (opcional), garantizando parámetros estables y mínima intervención manual.
